院企合作，助推都勻毛尖茶葉衍生品特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展

簽約儀式上，黔南州農(nóng)科院院長李瓊芬、市政協(xié)主席楊青、貴州青色食品有限責任公司董事長張桁等分別進行了致辭講話。隨后簽署了院企全面戰(zhàn)略合作協(xié)議并舉行了揭牌儀式。此次簽約是黔南州進一步強化院企合作，促進農(nóng)業(yè)科研、技術、服務、品牌建設與市場發(fā)展有機融合，帶動黔南茶產(chǎn)業(yè)、家禽產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的重要舉措。院企合作后，雙方將在品種選育及開發(fā)、技術服務、項目申報、探索拓展新渠道等方面開展合作。

黔南州農(nóng)科院院長李瓊芬表示，將充分發(fā)揮技術優(yōu)勢和企業(yè)營銷優(yōu)勢，將品種選育好、品質提升好，幫助企業(yè)梳理和解決發(fā)展過程中遇到的技術瓶頸和難題，讓科技更好地為產(chǎn)業(yè)服務，助推茶葉衍生品（毛尖茶香鴨）特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，更好地支持產(chǎn)業(yè)服務產(chǎn)業(yè)，幫助企業(yè)實現(xiàn)生產(chǎn)科學化、工藝現(xiàn)代化、結構優(yōu)良化、成本合理化打下堅實基礎，進一步提升企業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)能力和核心競爭力。同時，加強與目標市場的對接，按照市場需求，規(guī)范茶香鴨的標準，提升加工技藝，幫助企業(yè)不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈、豐富產(chǎn)品鏈，提升產(chǎn)品附加值，推動品牌建設。

楊青表示，此次簽約儀式是院企合作的一次深度交流融合，是貴州青色食品有限責任公司依托黔南州農(nóng)科院人才優(yōu)勢，在技術創(chuàng)新及科技成果轉化中的一次創(chuàng)新嘗試?！霸浩蠛献鳌睂⒉粩嗌罨现蒉r(nóng)科院與黔南企業(yè)在科研成果轉化，科研與技術服務、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)等領域的合作與交流。同時，都勻市各級各部門也將全力護航，以更加務實的舉措，共同推動院企合作向縱深發(fā)展，助推黔南經(jīng)濟社會高質量發(fā)展。

當天，與會人員還參觀了貴州青色食品有限責任公司生產(chǎn)車間和“都勻毛尖茶香鴨”加工生產(chǎn)線。

在貴州青色食品有限責任公司生產(chǎn)車間內，經(jīng)過腌、熏、晾、炸等數(shù)十道工序的“毛尖茶香鴨”一排排陳列在車間內，手撕鴨肉、分揀、封袋……各生產(chǎn)車間的工人們著裝整潔，熟練地操作著設備，各項工作井然有序。

去年，貴州青色食品有限責任公司生產(chǎn)的預制菜品“毛尖茶香鴨”以其獨到的口味，在省內農(nóng)特產(chǎn)品市場一炮走紅?！懊獠柘泺啞敝饕浴叭祟惙俏镔|文化遺產(chǎn)代表作名錄”都勻毛尖茶及其制作技藝為輔，期間經(jīng)過腌、熏、晾、炸等數(shù)十道工序，其最大特點是帶有毛尖茶特有的清香口感。

長期以來，黔南茶產(chǎn)業(yè)以綠茶為主要產(chǎn)品，一芽二葉以下的茶青以及夏秋季茶青基本不采摘而被浪費，還有管護中修剪的茶葉也沒利用。為充分利用都勻毛尖茶樹資源，深度融合打造都勻毛尖品牌，2022年3月29日，都勻市政府與貴州青色食品有限責任公司簽約，引資8000余萬元，在都勻經(jīng)濟開發(fā)區(qū)洛邦孵化園建設以毛尖茶香鴨等農(nóng)產(chǎn)品加工銷售為一體的現(xiàn)代標準化生產(chǎn)線。這不僅助推了都勻毛尖茶園茶青“全年采摘、全樹利用”，還延伸了都勻毛尖茶產(chǎn)業(yè)鏈，衍生出特色產(chǎn)品，同時，擴大家禽產(chǎn)業(yè)的養(yǎng)殖規(guī)模，提高種養(yǎng)農(nóng)戶收入。

據(jù)了解，香味濃郁、深受市民喜愛的“毛尖茶香鴨”能夠走紅市場離不開黔南州農(nóng)科院與貴州青色食品有限責任公司的科研團隊無數(shù)次經(jīng)過改良創(chuàng)新得出的“最佳配方”，讓“毛尖茶香鴨”更具誘惑力。

當天簽約完成后，貴州青色食品有限責任公司總經(jīng)理蔣偉表示，非常榮幸邀請到黔南州農(nóng)科院跟我們進行了一個院企合作，加入到我們品牌的建立和發(fā)展科研中來，得到他們專項性的協(xié)助和幫助，讓我們的企業(yè)更加標準化、統(tǒng)一化。同時，有了州農(nóng)科院科研技術力量的加持企業(yè)在生產(chǎn)上有了技術保障，穩(wěn)定了產(chǎn)品質量，保證了口感風味，更加提升了企業(yè)產(chǎn)品研發(fā)能力與核心競爭力。

作者：范橋艷

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